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Raíz De Gúzman Reserva

Descripción rápida

Ribera del Duero - Complejo, Maduro, aterciopelado
Parker: 90 Peñín: 92 

Disponibilidad: En existencia

29,48 €

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Detalles

El Raíz De Gúzman Reserva es un vino tinto de 14% Alc. elaborado por Bodegas Raíz y páramo de Guzmán en la zona de Roa de Duero (Burgos), dentro de la D.O. Ribera del Duero. El Raíz Roble es un tinto 100% Tempranillo, elaborado con uvas procedentes de las 25 Ha. Propiedad de la bodega, además de las colaboraciones con agricultores de la zona. Las viñas se sitúan, una parte alrededor de los 750 m sobre el nivel del mar en la zona de Bocos de Duero y otra parte alrededor de los 900 m en Moradillo de Roa y Pardilla. La Uva se recolecta por separado en cada finca, cuando alcanza su momento de óptima maduración, y se traslada a la bodega en cajas de 17 Kg, donde se selecciona, primero los racimos y después los granos. Seguidamente, en depósitos de acero inoxidable, se fermenta y macera a temperatura controlada. Terminada la fermentación y la maceración posterior, el vino se traslada a barricas de roble, 90% Francés y 10% Americano, donde reposa 18 meses y realiza la fermentación maloláctica, antes de ser embotellado y guardado aún otros tantos meses.

CATA

VISTA: El Raíz de Guzmán Reserva tiene un intenso color rojo picota, con ribete granate y es limpio y brillante.

Nariz: En el Raíz de Guzmán Reserva destacan aromas tostados, que rápidamente se abren mostrando aromas de fruta roja madura, combinados con especias, ahumados y un punto de hierbas aromáticas.

BOCA: El Raíz de Guzmán reserva tiene una entrada sabrosa, con una acidez refrescante, que da paso a un vino estructurado, con un buen volumen, un tanino pulido, aterciopelado, que dan sensación de cremosidad y un final largo y maduro.

SUGERENCIAS

El Raíz de Guzmán reserva es un vino con un largo paso por madera y un largo paso también por botella, de manera que cuando lo abramos habrá que darle tiempo y, si se puede, ayudarlo un poco decantándolo.  Se trata de un tinto potente a la vez que amable, sabroso, expresivo, un vino para acompañar cualquier carne, guisos, caza, quesos viejos, etc. Se recomienda servir alrededor de los 16ºC.

Información adicional

Año 2014
Edad Reserva
Bodega Raíz de Guzmán
Ecologico No
Color Tinto
Parker 90
Peñin 92