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  • Murviedro Sericis Cepas Viejas Monastrell Murviedro Sericis Cepas Viejas Monastrell

Murviedro Sericis Cepas Viejas Monastrell

Descripción rápida

Alicante - Intenso, sabroso, especial
Parker:  

Disponibilidad: En existencia

8,99 €
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Detalles

En el interior de Valencia, lejos de las playas, los chiringuitos de paellas y el turismo masificado, se encuentra una zona privilegiada para la viña y el vino, Requena. Y en Requena, en 1927, la familia suiza Schenk, con mucho acierto, creo la bodega Murviedro, que desde entonces se dedica a elaborar vino, en una zona de clima y orografía complicados, pero ideal para la viña. Y des de allí, en su afán por elaborar vinazos donde sea, se han ido a Alicante a elaborar un vinazo de cepas viejas con una variedad autóctona de la zona, la mediterránea MONASTRELL.

Este Murviedro Sericis Cepas Viejas Monastrell lo elaboran a partir de solo uvas de cepas viejas y muy viejas, situadas en las montañas del interior de Alicante. Las recolectan a mano y así van seleccionando. En la bodega se las vuelven a mirar, sacan todo lo que no esté como es debido, les quitan el raspón, las estrujan un poco y las dejan macerar 3 o 4 días en frío, para que el mosto coja color. Luego, suben la temperatura, añaden las levaduras y fermenta a 26ºC. Pasados 21 días, lo sacan todo del depósito, prensan y el vino se va a botas de roble Francés, donde se pasa un año evolucionando, transformando el ácido málico en láctico, suavizándose y transformándose en un vinazo. Pasado el año, lo preparan un poco y lo embotellan.

¿Y el resultado?

El Murviedro Sericis Cepas Viejas Monastrell es un Monastrell y, como tal, tiene un color picota subido, cardenalicio. En cuanto te acercas la copa a la nariz, después de darle un poco de tiempo a que coja aire, aromas super intensos, fruta madura, junto a especies como la pimienta y el clavo y aromas tostados, una combinación potente, que en cuanto le das el primer sorbo, se reafirma en el paladar, con una entrada intensa, un vino que llena la boca de untuosidad, volumen, sabor, mucho sabor y duradero, que acaba con aromas tostados y maduros, agradables y que invitan a dar otro sorbo.

¿Como y con que lo serviríamos? 

Un vino de semejante aroma y sabor, hay que servirlo, si se puede, un poquito por debajo de su temperatura, para que tenga tiempo de expresar todo sin calentarse demasiado. Lo ideal sería servir-lo a uns 14ºC y disfrutarlo lentamente. Y para acompañarlo, cualquier carne, incluso de caza, guisos, quesos, un buen jamón bien curado, etc. 

Nuestra opinión de este Murviedro Sericis Cepas Viejas Monastrell en nuestro blog



Información adicional

Año 2015
Edad Reserva
Bodega Bodegas Murviedro
Ecologico No
Color Tinto
Parker No
Peñin No